腌鸡做法大全家常 ？腌鸡做法大全家常菜

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本文目录

1. 五香鸡怎么腌制好吃
2. 盐鸡的做法做法腌制方法
3. 腌鸡十斤多少盐

五香鸡怎么腌制好吃

调料

鸡一只，酱油适量，大全大全老抽适量 ，家常家常糖适量，腌鸡腌鸡香料 ，做法做法葱适量，大全大全姜适量，家常家常料酒适量

第1想要鸡腌的腌鸡腌鸡好吃
 ，那么调料就要放的做法做法适当，酱油，大全大全老抽，糖，香料，葱姜料酒是必不可少的，并且葱姜一定要拍碎或者榨出汁  ，液体才容易被吸收。

第2想要腌制的入味，我们可以在鸡身上用牙签扎一些小野孔，这样便于作料的快速渗透能够使肌腌制的均匀入味 。

第3，在腌制的时候放入调料要充分的用手进行按摩，这样也能够快速使腌料渗透。

第4想要腌制的快速均匀，我们可以把鸡切成小块，这样就加快了腌制的速度 。

第五，如果是腌整一个的鸡，那么我们在腌制的时候也要中途翻动几次，这样才能够使腌料比较均匀的渗透 。

第6想要腌制的均匀入味，那么时间也是要把控好的 ，不能太短 ，至少也要1个小时即可。

盐鸡的腌制方法

锅中加10克盐、3克白胡椒粉、2克花椒粉 、

1克肉桂粉 
、

2颗八角、1片月桂皮 ，小火烘烤5分钟，倒在去骨鸡腿肉中 ，加腌料抹匀，冰箱冷藏一天。

锅中烧水，放姜 、葱
、10克米酒、腌好的鸡腿肉，大火煮5分钟，转小火煮10分钟 ，关火焖1小时，取出鸡腿肉，水煮开放四季豆
、玉米、黄瓜  ，煮好捞出，和鸡肉一起冰镇

腌鸡十斤多少盐

10斤鸡腌制放1斤盐 。

鸡肉（chicken） ，指鸡身上的肉
。鸡肉不但适于热炒
、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的品种很多，但作为美容食品 ，以乌鸡为佳。

生鸡肉挑选 ：

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说 ，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话 ，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话
，会感觉表面有些高低不平 ，似乎长有肿块一样 ，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

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